ステップ 1: 下ごしらえ（野菜）
レタスを手でちぎり、きゅうりを斜め切り、トマトを角切りにする。スープ用の玉ねぎを薄切り、豆腐を一口大に切る。
ステップ 2: 下ごしらえ（魚）
アジの水気を拭き取り、塩コショウをして小麦粉をまぶす。（野菜類を切り終えてからアジを触ることで衛生を保ち、まな板の洗浄回数を減らす）
ステップ 3: サラダの調製
ボウルにサラダ調味料を混ぜ、カットした野菜を和えて器に盛り、韓国のりをちぎってのせる。
ステップ 4: お片付け（第1弾）
サラダで使用したボウルや、包丁、まな板をこの時点で一度きれいに洗い、シンクを片付ける。
ステップ 5: スープの調理
鍋に水、コンソメ、塩コショウ、玉ねぎを入れて火にかける。沸騰したら豆腐を加えて弱火で煮る。
ステップ 6: ムニエルの調理
フライパンにバターを熱し、アジを皮目から焼く。両面をじっくり焼き、レモン汁とバターでソースを作ってかける。
ステップ 7: 待ち時間中の片付け
アジの焼き上げの待ち時間などを利用し、小麦粉をまぶした皿やフライ返しなどの器具をすべて洗い終え、シンクを完全に片付ける。
ステップ 8: 仕上げ
ムニエルをお皿に盛り、スープを器に注ぎ、サラダと一緒に食卓へ。