夕飯献立計画 (2026年10月14日週)

平日献立計画 & 買い物リスト

📝 評価

水 10月14日 (水)

夕飯豚肉とれんこんの甘辛炒め・無限キャベツ・かきたま汁

豚こま切れ肉れんこんキャベツツナ缶小ねぎ卵

木 10月15日 (木)

夕飯王道ハッシュドビーフ・チーズじゃガレット・豆腐とわかめの味噌汁

牛切り落とし肉玉ねぎエリンギデミグラスソース缶じゃがいもピザ用チーズ絹ごし豆腐小ねぎごはん乾燥わかめ

今週の見積もり総額

約2,730円 / 第1回: 約1,750円, 第2回: 約980円

🥦 野菜

れんこん（1節）：約200円 OK特売
キャベツ（1/4個）：約80円
小ねぎ（4本）：約130円
じゃがいも（3個）：約180円

🧂 調味料・乾物

乾燥わかめ：0円 (自宅在庫あり)

🥫 缶詰

ツナ缶（1缶）：約130円
デミグラスソース缶（1缶）：約230円

🥩 精肉

豚こま切れ肉（350g）：約480円

🧊 豆腐/卵/大豆

絹ごし豆腐（150g）：約70円
卵：0円 (自宅在庫あり)

🥛 乳製品

ピザ用チーズ（60g）：約250円

📦 その他

基本調味料：0円 (自宅在庫あり)
ごはん：0円 (自宅在庫あり)

主菜

デリッシュキッチン - ご飯のお供に♪ 豚肉とれんこんの甘辛炒め

⏱ 約15分

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副菜

デリッシュキッチン - 無限キャベツの作り方が動画でわかる！ツナとごま油のやみつきレシピ

⏱ 約10分

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汁物

キッコーマン - かきたま汁のレシピ・つくり方

⏱ 約10分

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夕飯で使用する食材

豚こま切れ肉 350g / 350g

れんこん 1節 / 1節

キャベツ 1/4個 / 1/4個

ツナ缶 1缶 / 1缶

小ねぎ 2本 / 4本

卵 2個 (自宅在庫あり) / 1

ステップ 1: 下ごしらえ

れんこん（1節）は縦半分に切って5mm幅の半月切りにし、水にさらして水気を切る。豚こま切れ肉（350g）に塩こしょう（少々）をふり、片栗粉（大さじ1）を薄くまぶす。キャベツ（1/4個）は千切りにして耐熱ボウルに入れる。小ねぎ（2本）は小口切りにする。ボウルに卵（2個）を割り入れ、菜箸でしっかり溶きほぐす。小さな器に片栗粉（小さじ2）と水（大さじ1）を混ぜ合わせて水溶き片栗粉を作る。

ステップ 2: 副菜の調理（無限キャベツ）

キャベツを入れた耐熱ボウルに、ツナ缶（1缶・70g、油を軽く切る）、鶏がらスープの素（小さじ1）、マヨネーズ（小さじ1）、ごま油（小さじ1）を加えてよく混ぜ合わせる。ふんわりラップをし、電子レンジ（600W）で約2分加熱する。全体をなじませるように混ぜ合わせ、こしょう（少々）をふって器に盛り、冷蔵庫で冷やしておく。

ステップ 3: 汁物の仕込み（かきたま汁）

鍋に水（800ml）、和風顆粒だし（小さじ1.5）を入れて中火にかける。煮立ったらしょうゆ（小さじ1/2）、塩（小さじ2/3）を加えて味をととのえる。火を弱めて水溶き片栗粉（片栗粉小さじ2＋水大さじ1）を回し入れ、混ぜながらひと煮立ちさせてとろみをつける。強めの中火にし、煮立っているところに溶き卵（2個分）を菜箸に伝わらせながら円を描くように少しずつ流し入れる。卵がふんわり浮き上がったら火を止め、小ねぎ（2本分・小口切り）を散らしてフタをし、保温する。

ステップ 4: お片付け（第1弾）

まな板、包丁、ボウル、菜箸を洗い、シンクを片付ける。

ステップ 5: 主菜の調理（豚肉とれんこんの甘辛炒め）

フライパンにサラダ油（大さじ1.5）を中火で熱し、片栗粉をまぶした豚こま肉を広げ入れ、肉の色が変わるまで約2〜3分炒める。水気を切ったれんこんを加え、透き通るまで中火で約2〜3分炒め合わせる。酒（大さじ2）、みりん（大さじ2）、砂糖（小さじ2）、しょうゆ（大さじ2）を合わせた調味料を回し入れ、全体を強めの中火で炒め絡めながら照りが出るまで汁気を飛ばす。

ステップ 6: 仕上げ

豚肉とれんこんの甘辛炒めを器に盛り付け、温かいかきたま汁を椀によそい、冷やしておいた無限キャベツを食卓に並べる。

主菜

デリッシュキッチン - 赤ワイン香る本格レシピ！王道ハッシュドビーフの作り方

⏱ 約25分

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副菜

デリッシュキッチン - スライサーでお手軽！チーズじゃガレットのレシピ動画・作り方

⏱ 約15分

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汁物

キッコーマン - 白だしで簡単！豆腐とわかめの味噌汁のレシピ・つくり方

⏱ 約10分

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夕飯で使用する食材

牛切り落とし肉 300g / 300g

玉ねぎ 1個 / 1個

エリンギ 1パック / 1パック

デミグラスソース缶 1缶 / 1缶

じゃがいも 3個 / 3個

ピザ用チーズ 60g / 60g

絹ごし豆腐 150g / 150g

小ねぎ 2本 / 4本

ごはん 4人分 (自宅在庫あり) / 1

乾燥わかめ 2g (自宅在庫あり) / 1

ステップ 1: 下ごしらえ

玉ねぎ（1個・200g）は芯を除き縦に薄切りにする。エリンギ（1パック）は長さを2〜3等分に切り、薄切りにする。牛切り落とし肉（300g）は食べやすい大きさに切り、塩こしょう（少々）をふる。じゃがいも（3個・450g）は皮をむき、スライサーで薄切りにする（でんぷんを活用するため水にはさらさない）。絹ごし豆腐（150g）は1.5cm角に切る。乾燥わかめ（2g）は水で戻して水気を切る。小ねぎ（2本）は小口切りにする。

ステップ 2: 副菜の準備と加熱（チーズじゃガレット）

ボウルに薄切りにしたじゃがいも、片栗粉（大さじ1.5）、塩（小さじ1/3）、こしょう（少々）を入れて手早く混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油（大さじ1.5）を入れ、じゃがいもの半量を底が見えないよう円形に重ねながら敷き詰める。ピザ用チーズ（60g）を端から少し空けて全体に広げ、残りのじゃがいもを上からチーズが隠れるように重ねて覆う。中火で熱して約2分焼き、弱火にしてフタをし、底面がカリッときつね色になるまで約8〜10分じっくり焼く。

ステップ 3: 主菜の煮込み（ハッシュドビーフ）

別の深型フライパン（または厚手鍋）にサラダ油（大さじ1）を中火で熱し、薄切りにした玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。牛肉を加えて肉の色が変わるまで炒め、エリンギを加えてさっと炒め合わせる。赤ワイン（または酒・水：150ml）を加えて混ぜ、煮立ったらアクを取り、フタをして弱火で約5分煮る。デミグラスソース缶（1缶・290g）、トマトケチャップ（大さじ2）、ウスターソース（大さじ2）を加えてよく混ぜ合わせ、再び中火で煮立たせる。弱火にして時々混ぜながら約7〜8分煮込み、塩こしょう（少々）で味をととのえる。

ステップ 4: 副菜の裏返しと仕上げ

ガレットのフライパンのフタを取り、お皿などを被せて上下を返して戻し入れ、フライパンの縁からサラダ油（大さじ1.5）を回し入れ、弱めの中火でふちがカリッとするまでさらに約5分香ばしく焼き上げる。焼き上がったらまな板に取り出し、食べやすい大きさに放射状（8等分など）に切り分ける。

ステップ 5: 汁物の仕込み（豆腐とわかめの味噌汁）

小鍋に水（600ml）、白だし（大さじ2）を入れて中火にかける。煮立ったら絹ごし豆腐、戻した乾燥わかめを加え、弱火にして味噌（大さじ2）を溶き入れ、小ねぎ（小口切り）を加えて火を止める。

ステップ 6: お片付け（第1弾）

ガレットに使ったボウル、スライサー、まな板、包丁を洗い、シンクを片付ける。

ステップ 7: 仕上げ

深皿にあたたかいごはん（4人分・自宅在庫あり）を盛り、熱々のハッシュドビーフをたっぷりかける。カリカリのチーズじゃガレットを器に盛り、みそ汁を椀によそう。